識(shí)別野生蘑菇有毒需觀察顏色、氣味、菌褶、菌托和生長(zhǎng)環(huán)境，誤食毒蘑菇可能引發(fā)肝腎衰竭甚至死亡。

1、顏色異常：

毒蘑菇常呈現(xiàn)鮮艷色彩如紅、橙、紫，但部分白色蘑菇也有劇毒。顏色異?？赡芫旧飰A毒素存在。發(fā)現(xiàn)顏色異常蘑菇應(yīng)避免觸碰，立即用手機(jī)拍攝記錄特征，聯(lián)系當(dāng)?shù)丶部刂行蔫b定。民間流傳的銀器變黑測(cè)試并不科學(xué)。

2、氣味刺鼻：

毒蘑菇常散發(fā)腐臭味、苦杏仁味或化學(xué)藥劑味。鵝膏菌屬毒菇會(huì)釋放腥甜氣味。聞到刺激性氣味需遠(yuǎn)離，切勿嘗試舔舐測(cè)試?？蓴y帶密封袋采集樣本送檢，操作時(shí)戴橡膠手套，避免直接接觸皮膚。

3、菌褶結(jié)構(gòu)：

劇毒蘑菇菌褶多為白色且不易脫落，部分有毒品種菌褶與菌柄形成離生結(jié)構(gòu)。觀察時(shí)用樹(shù)枝輕觸，發(fā)現(xiàn)菌褶堅(jiān)硬脆裂需警惕。專業(yè)鑒別需顯微鏡觀察孢子形態(tài)，普通民眾可通過(guò)菌褶顏色質(zhì)地初步判斷風(fēng)險(xiǎn)。

4、菌托特征：

致命鵝膏等劇毒蘑菇基部有杯狀菌托，部分品種菌環(huán)位于菌柄上部。發(fā)現(xiàn)地下部分有囊狀結(jié)構(gòu)應(yīng)立即遠(yuǎn)離。記錄蘑菇完整形態(tài)包括地下部分，這對(duì)專業(yè)機(jī)構(gòu)鑒定毒菇品種具有關(guān)鍵作用。

5、生長(zhǎng)環(huán)境：

毒蘑菇常在腐木、糞堆或污染土壤生長(zhǎng)，但部分可食用菌也生長(zhǎng)在類(lèi)似環(huán)境。遇到群生蘑菇需謹(jǐn)慎，劇毒白毒傘常成片出現(xiàn)。城市公園人工栽培區(qū)外的野生蘑菇均存在風(fēng)險(xiǎn)，教育兒童不要采摘玩耍。

日常飲食建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的食用菌，烹飪前充分加熱。誤食毒蘑菇后立即催吐并保留嘔吐物樣本，6小時(shí)內(nèi)是黃金救治期。戶外活動(dòng)穿著長(zhǎng)褲避免皮膚接觸，掌握當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)毒菇圖譜。出現(xiàn)嘔吐腹瀉等中毒癥狀需即刻送醫(yī)，切勿自行服用解毒藥物。醫(yī)療機(jī)構(gòu)可采用血液凈化、解毒劑注射等治療方案，嚴(yán)重者需肝移植手術(shù)。