夏天養(yǎng)胃的方法有哪些？保護(hù)胃吃早餐尤為重要
夏末天氣晴朗，冷熱交替，中醫(yī)認(rèn)為不穩(wěn)定的天氣使人體脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，夏季炎熱出汗增多，脾胃受外部濕熱影響，消化和吸收功能減弱，全身無(wú)力，食欲不佳，口味無(wú)聊。因此，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家建議夏天用健康的飲食調(diào)整胃腸功能。專家指出，要保護(hù)胃，首先要吃早飯。
早上，晚上的陰氣沒(méi)有消除，體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)、血管也處于收縮狀態(tài)，這時(shí)早餐不吃熱食就不能保護(hù)胃氣。胃暖，暖就散，冷就凝，凝就傷胃，脾不運(yùn)。而在眾多食品中，粥是最適合腸胃調(diào)理的食物，特別是當(dāng)作早餐。一方面，粥含水分較高，能在干燥的季節(jié)補(bǔ)充身體需要的水分，而且粥的營(yíng)養(yǎng)易于消化，對(duì)健康有益。
胃粥方
1、蘑菇粥:大益胃氣。適用于氣虛食少，有食欲。
做法:取50克小米和50克香菇。先煮粥，取湯液，然后和香菇一起煮。
2、黃芪內(nèi)金粥:黃芪可補(bǔ)氣固表，抑制瘡肌。薏苡健脾浸濕，去癱止瀉。紅豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內(nèi)金消食健脾，增加胃液分泌量和酸度，增加胃運(yùn)動(dòng)功能，加速排氣。糯米可以補(bǔ)充中益氣。
做法:生黃芪12克，薏苡、紅豆各10克，雞內(nèi)金粉7克，金橘餅1個(gè)，糯米80克。生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加薏苡、紅豆、糯米煮粥，雞內(nèi)金粉即可。
3、胡蘿卜粥:胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝取后可轉(zhuǎn)化為維生素a，適合皮膚干燥、嘴唇干燥的人食用。
做法:取新鮮胡蘿卜切碎，與粳米一起煮，健胃，補(bǔ)脾，幫助消化。用素油炒胡蘿卜，加100克米和水煮粥。
調(diào)理腸胃飲食主張清淡，早餐不應(yīng)過(guò)油，特別是油炸食品，給腸胃增加負(fù)擔(dān)，攝取脂肪過(guò)量。應(yīng)該吃含有適量蛋白質(zhì)和脂肪的食物，如雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，不僅可以長(zhǎng)時(shí)間停留在胃里，還可以使整個(gè)上午精力充沛。此外，還需要吃一點(diǎn)水果和蔬菜。這不僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，水果和蔬菜含有鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，屬于堿性食品，可以中和肉、蛋、谷類等食品，達(dá)到酸堿平衡。
推薦食譜
淮山蜂蜜煎:淮山健脾補(bǔ)肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食癥。淮山所含消化酶，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解，故有增進(jìn)食欲的作用。蜂蜜能補(bǔ)中益氣，潤(rùn)腸通便，對(duì)創(chuàng)面有收斂、營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)愈合作用。
做法：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克?；瓷?、雞內(nèi)金水煎汁，加蜂蜜攪拌即可。
豆?jié){蜜汁:補(bǔ)脾胃，清肝熱，滋潤(rùn)皮膚。
做法:大豆70克，蜂蜜15克，糖，水1200毫升。將大豆浸泡6-12小時(shí)后，放入豆?jié){機(jī)的網(wǎng)罩中，在杯體中加入水，開始加熱十幾分鐘后。稍微涼一點(diǎn)，加入糖和蜂蜜。
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