高血糖患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維攝入、定時(shí)定量進(jìn)餐等方式控制血糖。高血糖通常由胰島素分泌不足、胰島素抵抗、不良飲食習(xí)慣、肥胖、遺傳等因素引起。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

高血糖患者需保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的合理配比，建議碳水化合物占總熱量的50%-60%，蛋白質(zhì)占15%-20%，脂肪占25%-30%。每日主食可選用糙米、燕麥等全谷物替代精制米面，搭配適量魚肉、禽肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白。烹調(diào)方式以蒸、煮、燉為主，避免煎炸食品。

2、控制總熱量

根據(jù)患者體重和活動量計(jì)算每日所需熱量，肥胖者需適當(dāng)減少300-500千卡/日。可使用標(biāo)準(zhǔn)碗具量化主食，每餐主食不超過100克生重，蔬菜不少于200克。記錄飲食日記有助于監(jiān)控?zé)崃繑z入，避免暴飲暴食或過度節(jié)食導(dǎo)致血糖波動。

3、低升糖指數(shù)食物

優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物如蕎麥、黑麥面包、蘋果、梨等。根莖類蔬菜宜替代部分主食，如用山藥、芋頭代替1/3米飯。水果每日控制在200克以內(nèi)，避開香蕉、荔枝等高糖水果，選擇在兩餐之間食用。

4、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維可延緩糖分吸收，推薦食用西藍(lán)花、菠菜等綠葉蔬菜，以及奇亞籽、亞麻籽等富含可溶性纖維的食物。魔芋制品、海帶等富含膠質(zhì)纖維的食材可增加飽腹感，幫助穩(wěn)定餐后血糖。

5、定時(shí)定量進(jìn)餐

采用三餐兩點(diǎn)制，每餐間隔4-5小時(shí)，加餐可選擇無糖酸奶或堅(jiān)果。晚餐時(shí)間不宜過晚，睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。外出就餐時(shí)提前了解菜品成分，避免勾芡、糖醋等含糖量高的烹飪方式，隨身攜帶血糖儀監(jiān)測餐后血糖變化。

高血糖患者除飲食控制外，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動如快走、游泳，運(yùn)動前后監(jiān)測血糖防止低血糖。定期檢測糖化血紅蛋白和動態(tài)血糖，學(xué)習(xí)食物交換份法實(shí)現(xiàn)飲食多樣化。注意足部護(hù)理和口腔衛(wèi)生，出現(xiàn)多飲多尿癥狀加重時(shí)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。保持規(guī)律作息和良好心態(tài)對血糖管理同樣重要。