決明子保存三年后能否飲用取決于儲(chǔ)存條件和外觀變化，未霉變、蟲蛀且氣味正常的可謹(jǐn)慎使用，但藥效可能降低。

1、儲(chǔ)存條件：

決明子含油脂成分易氧化變質(zhì)，需密封避光保存。若三年間存放于陰涼干燥環(huán)境，未受潮結(jié)塊，理論上可飲用。建議使用玻璃罐或錫箔袋儲(chǔ)存，避免塑料容器透氣導(dǎo)致變質(zhì)。

2、外觀鑒別：

變質(zhì)決明子會(huì)出現(xiàn)霉斑、蟲蛀孔洞或黏連成團(tuán)。正常應(yīng)為青褐色顆粒，聞之有淡淡豆腥味。若表面發(fā)黑、有白色菌絲或刺鼻酸腐味，必須丟棄。

3、藥效變化：

久存后蒽醌類成分逐漸降解，通便降脂效果減弱。可煮沸后觀察茶湯顏色，新鮮決明子泡水呈琥珀色，存放過(guò)久則湯色渾濁發(fā)暗。

4、飲用方法：

確認(rèn)未變質(zhì)后可炒制后使用，中小火干炒至微焦香能殺菌增效。搭配菊花或枸杞?jīng)_泡，每日用量不超過(guò)10克，連續(xù)飲用不宜超兩周。

5、替代方案：

超過(guò)三年建議更換新藥材，可選用炒山楂、荷葉等同樣具有降脂功效的代茶飲。藥房購(gòu)買的決明子若真空包裝未破損，保存期可延長(zhǎng)至5年。

日常保存需定期晾曬防潮，夏季可冷藏存儲(chǔ)。飲用時(shí)搭配快走、八段錦等運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)代謝，避免與寒涼食物同食。體質(zhì)虛寒者可用紅棗姜片調(diào)和藥性，出現(xiàn)腹瀉立即停用。決明子茶適宜三高人群晨起空腹飲用，夜間可能影響睡眠質(zhì)量。