包堿水粽子一斤米放堿多少 堿水粽對人體有危害嗎
關鍵詞：
堿水
端午節(jié)很多人都喜歡包堿水粽，那包堿水粽一斤的米要放多少的堿呢？經(jīng)常吃堿水粽對身體又會不會有害處呢？如果想知道的話就一起看下去吧。
包堿水粽子一斤米放堿多少
30-32g左右。
在包堿水粽的時候一斤糯米大約放30g-32g左右堿即可，適量放一點堿能讓糯米更快更好的煮爛，從而能讓粽子吃起來更加軟糯。同時酸性的糯米和粽葉加入適量堿還能起到酸堿中和的作用，這樣能讓粽子的口感得到提升。并且食用堿還能起到一定防腐作用，適量加入堿還能跟方便粽子保存。
堿水粽對人體有危害嗎
適量食用無害，但過多食加了大量堿的食物則可能會出現(xiàn)以下影響：
影響身體對營養(yǎng)的吸收
食用堿對食物中的維生素B1、維生素B2以及維生素C等產(chǎn)生比較強的破壞作用，如果長期過量食用含堿的食物，會影響機體對營養(yǎng)成分的吸收，從而容易使人體出現(xiàn)缺乏維生素B1、B2和維生素C的情況。
引起腸胃不適
過多食用含堿的食物還容易出現(xiàn)胃痛、胃脹、燒心等腸胃不適癥狀，另外堿水粽本身質地比較粘膩，過多食用很容易引起腸胃不適。
包粽子堿放多了怎么辦
重新洗米
如果堿放多了，但是粽子還沒開始包的話，可以重新淘洗一遍糯米，這樣能去除其中多余的堿。
加醋
還可以在包粽子的時候加入適量的醋，這樣能讓醋和堿起到酸堿中和的作用，從而不會影響粽子的口感。
多加水煮
如果是包完粽子之后發(fā)現(xiàn)堿放多了的話，可以在煮粽子的時候多加一點水，這樣能使粽子的多余的堿被揮發(fā)掉。
堿水粽一天可以吃幾個
1-2個。
建議一個成年人每天吃1-2個左右堿水粽即可，因為粽子的主要成分為粘膜，其質地比較的滋膩，食用之后并不是很好效果。過多食用就會增加腸胃的消化負擔，另外粽子中含有大量的脂肪，過多食用很容易引發(fā)肥胖。
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