1歲半到2歲寶寶食譜應(yīng)以營養(yǎng)均衡、易于消化為原則，推薦包括軟米飯、碎菜肉末粥、蒸蛋羹、西藍(lán)花泥、蘋果泥等食物。此階段需注重鐵、鈣、維生素D等關(guān)鍵營養(yǎng)素的補(bǔ)充，避免添加鹽、糖及刺激性食材。
一、軟米飯
軟米飯是過渡到成人飲食的重要主食，需煮至米粒松軟易咀嚼。可搭配少量橄欖油或核桃油增加必需脂肪酸攝入，促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育。制作時可加入胡蘿卜丁或南瓜丁增加膳食纖維和β-胡蘿卜素含量，但需確保蔬菜煮至軟爛。
二、碎菜肉末粥
選用瘦肉末與大米同煮，加入剁碎的菠菜或小白菜。肉類需選用里脊肉等低脂部位，充分剁碎后提前用檸檬汁腌制去腥。綠葉菜應(yīng)在粥煮好前5分鐘加入以保留維生素，每周可交替使用豬肝末補(bǔ)充血紅素鐵。
三、蒸蛋羹
采用全蛋與水按1：1.5比例調(diào)和，隔水蒸制10分鐘至凝固?？杉尤胛r皮粉天然補(bǔ)鈣，或香菇碎增加風(fēng)味物質(zhì)。注意蛋羹需完全蒸熟，冷卻至適宜溫度后喂食，避免燙傷寶寶口腔黏膜。
四、西藍(lán)花泥
西藍(lán)花焯水后研磨成泥，保留莖部膳食纖維?？苫旌仙倭客炼鼓嗾{(diào)節(jié)口感，添加亞麻籽油幫助脂溶性維生素吸收。西藍(lán)花含硫化合物可能引起脹氣，初次嘗試應(yīng)觀察寶寶排便情況。
五、蘋果泥
選擇蛇果等粉質(zhì)蘋果品種，去皮蒸熟后壓泥。蘋果果膠有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，腹瀉期可適當(dāng)增加食用量。避免與高蛋白食物同食影響消化，餐后1小時作為加餐效果最佳。
此階段每日需安排3次主餐與2次加餐，每次進(jìn)食量約成人拳頭的1/3。食物應(yīng)保持原味無須調(diào)味，新食材需連續(xù)嘗試3天觀察過敏反應(yīng)。注意提供不同性狀食物鍛煉咀嚼能力，如軟塊狀香蕉、條狀蒸南瓜等。定期監(jiān)測體重增長曲線，若連續(xù)2個月增長不足需咨詢兒科營養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。