一根香蕉的熱量一般為90-120大卡，具體數(shù)值與香蕉的成熟度和重量有關(guān)。
香蕉的熱量主要來(lái)源于碳水化合物，每100克香蕉約含22克碳水化合物，其中包含12克天然糖分和2.6克膳食纖維。未完全成熟的青皮香蕉熱量略低，約為90大卡，因其抗性淀粉含量較高且糖分未充分轉(zhuǎn)化。成熟黃皮香蕉因淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，熱量升至100-110大卡。過(guò)度成熟的褐皮香蕉因水分流失和糖分濃縮，熱量可達(dá)120大卡。香蕉重量差異也會(huì)影響總熱量，小香蕉約80克提供72大卡，標(biāo)準(zhǔn)香蕉約120克提供105大卡，大香蕉約150克則含135大卡。香蕉富含鉀、維生素B6和維生素C，其升糖指數(shù)中等，適合作為運(yùn)動(dòng)前后的能量補(bǔ)充。
日常食用香蕉建議選擇成熟度適中的黃皮香蕉，既能保證口感又可避免糖分過(guò)高。運(yùn)動(dòng)后或需要快速補(bǔ)充能量時(shí)可食用成熟香蕉，控制體重期間可選擇青皮香蕉并注意攝入量。香蕉可與無(wú)糖酸奶或全麥面包搭配作為健康加餐，但糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng)。儲(chǔ)存香蕉時(shí)建議懸掛于通風(fēng)處，避免擠壓加速腐爛。若香蕉過(guò)熟可制作香蕉奶昔或烘焙食品以減少浪費(fèi)。