獼猴桃的脂肪含量通常較低,每100克果肉僅含0.1-0.3克脂肪,屬于低脂水果。
獼猴桃的主要營(yíng)養(yǎng)成分以維生素C、膳食纖維和鉀為主,脂肪僅占極小比例。其脂肪類(lèi)型以不飽和脂肪酸為主,如亞油酸和亞麻酸,對(duì)心血管健康有益。新鮮獼猴桃的脂肪含量與成熟度無(wú)關(guān),但加工制品如果干或果汁可能因添加糖分導(dǎo)致整體熱量上升。與其他水果相比,獼猴桃的脂肪含量低于牛油果但略高于草莓。日常食用2-3個(gè)中等大小的獼猴桃,攝入的脂肪量可忽略不計(jì)。
獼猴桃適合作為低脂飲食的選擇,但需注意部分人群可能對(duì)其蛋白酶過(guò)敏,食用后出現(xiàn)口腔黏膜刺激癥狀。建議搭配酸奶或燕麥?zhǔn)秤靡云胶饪诟?,糖尿病患者?yīng)控制單次攝入量不超過(guò)200克。儲(chǔ)存時(shí)避免與蘋(píng)果、香蕉等乙烯釋放量高的水果共同存放,可延長(zhǎng)保鮮期。選擇果皮無(wú)破損、按壓微軟的果實(shí),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更佳。
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