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蝦米好處和功效

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蝦米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素,具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)骨骼健康、改善貧血等功效。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

蝦米含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,其氨基酸組成接近人體需求,消化吸收率高,能為機(jī)體提供必需氨基酸。蝦米中鈣含量較高,每100克蝦米含鈣量可達(dá)900毫克以上,且含有促進(jìn)鈣吸收的磷元素,對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、孕婦及中老年人骨骼健康均有積極作用。

2、促進(jìn)骨骼健康

蝦米中鈣磷比例適宜,鈣質(zhì)以生物活性形式存在,配合其富含的維生素D前體物質(zhì),能有效促進(jìn)鈣質(zhì)沉積。長(zhǎng)期適量食用可幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松,對(duì)骨折后康復(fù)也有輔助作用。但需注意蝦米含鹽量較高,高血壓患者應(yīng)控制攝入量。

3、改善貧血

蝦米含有血紅素鐵和維生素B12,這兩種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)紅細(xì)胞的生成至關(guān)重要。缺鐵性貧血患者適量食用蝦米,配合維生素C含量高的蔬菜水果一起進(jìn)食,可提高鐵的吸收利用率。但嚴(yán)重貧血仍需藥物治療。

4、保護(hù)心血管

蝦米所含的牛磺酸能調(diào)節(jié)膽固醇代謝,蝦青素具有抗氧化作用,兩者協(xié)同可減少血管內(nèi)皮損傷。其鎂元素有助于維持正常心律,但高尿酸血癥患者需限制食用,以免誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

5、增強(qiáng)免疫力

蝦米中的鋅元素參與多種免疫細(xì)胞分化,硒元素是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的重要成分。適量攝入有助于維持免疫系統(tǒng)正常功能,但過(guò)敏體質(zhì)者需警惕蝦米可能引發(fā)的過(guò)敏反應(yīng),首次食用應(yīng)少量嘗試。

建議將蝦米作為調(diào)味品使用,每日攝入量控制在10-20克為宜。食用前可用清水浸泡去鹽,搭配豆腐、綠葉蔬菜等食材烹飪更健康。存儲(chǔ)時(shí)應(yīng)密封防潮,開(kāi)封后需冷藏保存。嬰幼兒、海鮮過(guò)敏者及嚴(yán)重腎功能不全患者應(yīng)避免食用。若出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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