年輕人三餐小心胃癌，如何預(yù)防胃癌？
胃痛、胃脹、反酸、燃燒、腹痛……快節(jié)奏、高壓的現(xiàn)代生活，使各種胃腸不舒服成為許多人甩不掉的影子。
但面對(duì)痛苦，很多人習(xí)慣了忍耐，吃藥緩和就過(guò)去了。出乎意料的是，暫時(shí)放松警惕，給胃腸道和全身埋下禍根的可能性很高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)胃癌發(fā)病率居消化道惡性腫瘤之首，死亡率占全身惡性腫瘤的第三位。研究表明，精神緊張、工作壓力大、飲食不規(guī)則等生活習(xí)慣的變化增加了年輕胃癌患者，也有20多歲得癌癥的人。這些人往往因?yàn)楹雎粤藱z查，就診時(shí)已經(jīng)是中晚期，錯(cuò)過(guò)了治療的最佳時(shí)機(jī)。
三餐不定期、壓力過(guò)大、喜歡煙熏、過(guò)熱可引起胃癌
調(diào)查顯示，三餐不定期者發(fā)生胃癌的危險(xiǎn)性是普通人的1.3倍，生氣的飲食是1.5倍，喜歡的飲食是4.22倍。如果上述因素協(xié)同作用，患胃癌的相對(duì)危險(xiǎn)性更高。張葉說(shuō)，胃是遵守“時(shí)間表”的器官，胃液分泌一天有生理高峰和低谷，容易及時(shí)消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒(méi)有食物中和，就會(huì)消化胃粘膜本身，損害胃粘膜。饑餓、飽腹、不吃早飯、暴飲暴食、夜車、生活不規(guī)則、胃癌發(fā)病有“好”的土壤。
腌肉、熏魚等加工肉類產(chǎn)品中含有大量亞硝酸鹽，容易形成亞硝酰胺，胃中直接誘發(fā)腫瘤也是沿海地區(qū)胃癌多發(fā)，日本人胃癌發(fā)病率高的原因?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天加工肉類產(chǎn)品的攝入量每增加30克，患胃癌的概率提高15%-38%。
另外，人體的消化道粘膜非常嬌嫩，只能承受50-60℃的食物，超過(guò)這個(gè)溫度，粘膜就會(huì)被燙傷。像剛泡好的茶一樣，溫度達(dá)到80-90℃，容易燙傷消化道。如果你經(jīng)常吃熱食物，粘膜損傷還沒(méi)有修復(fù)和燙傷，反復(fù)燙傷和修復(fù)會(huì)導(dǎo)致粘膜質(zhì)量的變化，進(jìn)一步發(fā)展成癌癥。
預(yù)防胃癌需要做什么？
雖然胃癌的病因還沒(méi)有完全明確，但大量的資料顯示，它與環(huán)境因素、飲食習(xí)慣、癌前病變和遺傳因素密切相關(guān)。下面介紹八種預(yù)防措施。
(1)少吃或不吃腌制蔬菜
腌制蔬菜含有大量亞硝酸鹽和二級(jí)胺，在胃內(nèi)適當(dāng)酸度和細(xì)菌的作用下，可以合成亞硝胺類化合物，這種化合物是強(qiáng)致癌物質(zhì)。因此，食品要新鮮，提倡冷藏。
(2)不吃煙熏和油煎食品
煙熏和煙熏肉含有3-4苯并且環(huán)芳烴等大量致癌物質(zhì)。油炸、烘烤、燒焦食品、重復(fù)使用的高溫食品油也含有這樣的致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
(3)不吃霉菌的食物
日常生活中經(jīng)常遇到霉菌變質(zhì)的食物，霉菌是污染霉菌的原因，霉菌中有生產(chǎn)毒菌、強(qiáng)致癌物質(zhì)的食物，也有生產(chǎn)毒菌的作用下產(chǎn)生大量亞硝酸鹽和二級(jí)胺的食物
(4)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
飲食不定期定量，暴飲暴食，飲食過(guò)快，胃是損傷性刺激，與胃癌的發(fā)生有關(guān)。同時(shí)，食鹽攝取量大，飲食中悶氣也與胃癌有關(guān)。
(5)多吃新鮮蔬菜和水果
多吃含維生素a、b、e的食物，適當(dāng)加強(qiáng)蛋白質(zhì)的攝取，保護(hù)胃粘膜。
(6)保護(hù)食用水衛(wèi)生
受污染的水源含有多種致癌金屬離子，因此必須使用正規(guī)的自來(lái)水，農(nóng)村地區(qū)盡量使用井水。
(7)積極治療癌前病變
萎縮性胃炎與胃癌密切相關(guān)，是癌前病變胃潰瘍惡變胃癌占5-10%胃多發(fā)性腺瘤性息肉癌變多見(jiàn)于單發(fā)性息肉，息肉直徑超過(guò)2cm顯示惡變傾向的惡性貧血與胃癌也有一定的關(guān)系。因此，患萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃多發(fā)性腺瘤性息肉、惡性貧血的人，應(yīng)經(jīng)常到醫(yī)院檢查治療，消除癌前病變，預(yù)防胃癌的發(fā)生。
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