石斛泡水喝具有滋陰清熱、益胃生津、增強(qiáng)免疫等功效。石斛是蘭科植物金釵石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或干燥莖，屬于補(bǔ)陰藥，主要有滋養(yǎng)胃陰、生津止渴、清虛熱等作用。

1、滋陰清熱

石斛性微寒，歸胃、腎經(jīng)，泡水飲用有助于清除體內(nèi)虛熱。對(duì)于陰虛火旺引起的口干舌燥、潮熱盜汗、目澀昏花等癥狀有一定緩解作用?，F(xiàn)代研究表明石斛含石斛堿、多糖等成分，能調(diào)節(jié)體溫中樞，適合長(zhǎng)期熬夜或更年期人群飲用。

2、益胃生津

石斛所含黏液質(zhì)能促進(jìn)唾液和胃液分泌，改善胃陰不足導(dǎo)致的饑不欲食、干嘔呃逆。慢性胃炎、萎縮性胃炎患者飲用石斛水可保護(hù)胃黏膜，但急性胃炎發(fā)作期不宜使用。建議搭配麥冬、玉竹等藥材增強(qiáng)養(yǎng)陰效果。

3、增強(qiáng)免疫

石斛多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞。長(zhǎng)期適量飲用可提高呼吸道防御能力，減少感冒頻率，對(duì)放化療后白細(xì)胞減少也有輔助改善作用。建議免疫力低下者每周飲用3-4次，每次5克干品為宜。

4、抗氧化

石斛中的聯(lián)芐類(lèi)化合物能清除自由基，延緩皮膚老化。其抗氧化活性?xún)?yōu)于維生素E，經(jīng)常飲用有助于淡化色斑、改善皮膚干燥?？膳浜翔坭健⒚倒寤ǖ仁巢脑鰪?qiáng)美容功效，糖尿病患者需控制添加糖分。

5、護(hù)眼明目

石斛對(duì)肝腎陰虛導(dǎo)致的視力模糊、眼干澀有緩解作用。所含石斛堿可改善視網(wǎng)膜微循環(huán)，學(xué)生、電腦工作者可搭配菊花沖泡。青光眼患者慎用，避免眼壓升高。

使用石斛泡水時(shí)建議選擇直徑均勻、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的干品，鮮石斛需去皮后切片。每日用量控制在10克以?xún)?nèi)，連續(xù)飲用2周后應(yīng)間隔3-5天。虛寒體質(zhì)者需搭配紅棗或生姜調(diào)和藥性，孕婦及嬰幼兒不宜服用。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不良反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用，慢性病患者服用前需咨詢(xún)中醫(yī)師。