辨別阿膠真?zhèn)涡栌^察外觀、聞氣味、測試溶解性、查看包裝標識、選擇正規(guī)渠道。

1、外觀鑒別：

真阿膠呈規(guī)則長方形塊狀，表面光滑呈棕黑色，邊緣半透明，質(zhì)地硬脆易斷裂；假阿膠可能出現(xiàn)形狀不規(guī)則、顏色發(fā)白或過于烏黑、邊緣模糊等情況。將阿膠塊對光觀察，真品透光性均勻，劣質(zhì)品常有雜質(zhì)或氣泡。購買時可要求商家現(xiàn)場敲碎樣品，真阿膠斷裂面光滑如鏡。

2、氣味辨別：

正品阿膠有獨特的豆油香味，略帶腥味但無異臭；偽劣產(chǎn)品可能散發(fā)刺鼻化學味、酸敗味或完全沒有氣味。可將阿膠塊在掌心摩擦發(fā)熱后聞氣味，真品香味更明顯。部分假貨添加香精掩蓋，氣味過于濃烈且持久不散需警惕。

3、溶解測試：

真阿膠在水中緩慢溶解，溶液呈淺棕色且無沉淀；假貨可能快速溶解或完全不溶。取5克阿膠放入80℃熱水中，真品30分鐘后仍可見未完全溶解的膠塊，溶液黏稠拉絲。偽劣品常添加明膠，溶解后溶液稀薄或有白色絮狀物。

4、包裝驗證：

正規(guī)阿膠包裝有清晰的生產(chǎn)許可證號、GMP認證標志、生產(chǎn)批號及防偽標識。掃描包裝二維碼可查詢真?zhèn)?，注意核對產(chǎn)品信息與官網(wǎng)是否一致。東阿阿膠等品牌采用一次性撕拉包裝，開封后無法復(fù)原，避免購買包裝破損產(chǎn)品。

5、購買渠道：

優(yōu)先選擇品牌直營店、大型連鎖藥店或官方電商平臺，避免流動攤販和非授權(quán)網(wǎng)店。購買時索要正規(guī)發(fā)票，注意查看商家經(jīng)營資質(zhì)。價格明顯低于市場價的產(chǎn)品需謹慎，優(yōu)質(zhì)阿膠原料成本決定其售價通常在每斤2000元以上。

日常食用阿膠可搭配黃酒隔水蒸化，或與黑芝麻、核桃同燉增強滋補效果。建議每日攝入量不超過10克，陰虛火旺者應(yīng)減量。儲存時密封避光，定期檢查是否受潮變質(zhì)。選擇阿膠產(chǎn)品時，可優(yōu)先考慮獲得國家地理標志保護的產(chǎn)品，配合適量有氧運動促進營養(yǎng)吸收。