高粱又稱紅糧和小米，在古代被稱為小米。它是高粱去皮后的顆粒狀成品谷物，是中國(guó)的傳統(tǒng)谷物之一。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北、內(nèi)蒙古東部和西南部的丘陵山區(qū)。那么，高粱米的效果和作用是什么呢？讓我們來看看下面的內(nèi)容。

1.降血糖

高粱還含有更多的纖維素，可以改善糖耐量，降低膽固醇，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，非常有利于降低血糖。對(duì)于那些需要控制糖和降低糖的人來說，高粱米是一種罕見的健康粗粒。

2.保護(hù)心血管

鎂在人體內(nèi)起著保護(hù)心血管的作用，高粱米中含有一定量的鎂，可以調(diào)節(jié)人體纖維蛋白的溶解和心肌活動(dòng)，從而保護(hù)心血管。

3.補(bǔ)充氨基酸

高粱米是一種氨基酸含量特別高的健康成分。它不僅含有色氨酸和賴氨酸，還富含精氨酸。這些氨基酸被人體吸收后，可以改善人腦功能，促進(jìn)腦細(xì)胞再生。它能促進(jìn)智力發(fā)育，經(jīng)常食用也能提高記憶力。

4.促進(jìn)消化

促進(jìn)消化，改善人類胃腸功能，也是高粱米的重要作用。其膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)胃腸消化功能，使人類食物堆積、腹脹等疾病迅速消失。此外，當(dāng)人們出現(xiàn)慢性淺表性胃炎、胃潰瘍、胃痙攣等不良癥狀時(shí)，及時(shí)用高粱米煮粥也有利于疾病的恢復(fù)。

5.補(bǔ)鈣壯骨

高粱米富含微量元素鈣和一些能促進(jìn)鈣吸收的磷。人們使用這種成分后，可以促進(jìn)身體對(duì)鈣的吸收。這種物質(zhì)被人體吸收后，可以促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育。它能緩解骨質(zhì)疏松癥，增強(qiáng)骨密度和韌性，對(duì)提高骨骼健康水平有很大好處。

6.預(yù)防蟾蜍皮病

尼克酸是治療蟾蜍皮病的主要元素。事實(shí)上，玉米也含有大量的這種元素，但不能被人體吸收。雖然高粱米含有的尼克酸成分比玉米少，但可以被人體吸收，可以在一定程度上預(yù)防和緩解蟾蜍皮病。

從上面我們可以了解到高粱米對(duì)人體有很多好處，但是吃的時(shí)候也有一些禁忌。它的糖含量相對(duì)較高，高血糖和糖尿病患者在生活中禁止食用高粱米。此外，還能加重大便干燥，便秘排便困難的人不宜食用高粱米。