糖尿病初期飲食需注意控制碳水化合物攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、增加膳食纖維補(bǔ)充、限制飽和脂肪酸攝入。通過科學(xué)飲食管理可幫助穩(wěn)定血糖水平。
1、控制碳水化合物
每日碳水化合物攝入量應(yīng)占總熱量的45%-60%，優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類等復(fù)合碳水化合物。避免精制糖及含糖飲料，分餐制有助于減少單次血糖負(fù)荷。建議用糙米替代白米，用全麥面包替代精面制品。
2、低升糖指數(shù)食物
選擇升糖指數(shù)低于55的食物如燕麥、蘋果、扁豆等，可延緩葡萄糖吸收。搭配蛋白質(zhì)或健康脂肪食用能進(jìn)一步降低血糖波動(dòng)。避免西瓜、菠蘿等高升糖指數(shù)水果的過量攝入。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入
每日蛋白質(zhì)需求按1-1.2克/公斤體重計(jì)算，優(yōu)選魚類、禽肉、大豆制品等低脂蛋白來源。每周攝入2-3次深海魚類可補(bǔ)充ω-3脂肪酸。避免加工肉制品及動(dòng)物內(nèi)臟的高頻食用。
4、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，通過西藍(lán)花、魔芋、奇亞籽等食物實(shí)現(xiàn)。水溶性膳食纖維可延緩胃排空速度，改善餐后血糖。需注意逐步增加纖維攝入量以避免胃腸不適。
5、限制飽和脂肪
飽和脂肪酸攝入應(yīng)小于總熱量的7%，減少動(dòng)物油脂、棕櫚油等使用。烹飪選用橄欖油、茶籽油等不飽和油脂，避免反式脂肪酸攝入。堅(jiān)果類食物需控制每日攝入量在15-20克。
糖尿病初期患者除飲食控制外，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期監(jiān)測空腹及餐后2小時(shí)血糖，保持BMI在18.5-23.9范圍內(nèi)。注意足部護(hù)理與口腔衛(wèi)生，每年進(jìn)行眼底檢查和尿微量白蛋白檢測。建立規(guī)律的作息時(shí)間，避免熬夜和過度疲勞，通過綜合管理延緩疾病進(jìn)展。