糖尿病初期飲食需注意控制總熱量、均衡營養(yǎng)、限制精制糖攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、定時定量進餐。糖尿病初期患者通過科學飲食管理可有效控制血糖，延緩病情進展。
1、控制總熱量
根據(jù)身高體重計算每日所需熱量，肥胖者需適當減少攝入。主食選擇糙米、燕麥等全谷物，替代白米飯、饅頭等精制碳水。蛋白質(zhì)以魚蝦、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白為主，避免肥肉及動物內(nèi)臟。烹飪方式推薦蒸煮燉，減少煎炸。每日食用油控制在25克以內(nèi)。
2、均衡營養(yǎng)
保證碳水化合物占比50%-60%，蛋白質(zhì)15%-20%，脂肪25%-30%。每餐搭配150-200克綠葉蔬菜，補充膳食纖維。適量食用低糖水果如草莓、蘋果，避開榴蓮、荔枝等高糖水果。堅果類每日不超過15克，選擇原味無添加品種。
3、限制精制糖
禁止食用白糖、蜂蜜等游離糖，代糖選擇需咨詢醫(yī)生。避免含糖飲料、糕點、蜜餞等加工食品。購買包裝食品時查看營養(yǎng)成分表，碳水化合物含量超過15克/100克需謹慎。注意隱藏糖分如番茄醬、沙拉醬等調(diào)味品。
4、低升糖指數(shù)
優(yōu)先選擇GI值低于55的食物如蕎麥、鷹嘴豆。根莖類蔬菜如土豆需放涼后食用，可降低升糖速度。水果搭配堅果或酸奶食用，延緩糖分吸收。進餐時先吃蔬菜，再吃蛋白質(zhì)，最后攝入主食。避免將高GI食物單獨作為加餐。
5、定時定量
每日3主餐+2-3次加餐，間隔2-3小時。加餐可選擇無糖酸奶、黃瓜等低熱量食物。使用標準餐具控制單次進食量，避免暴飲暴食。記錄飲食日記監(jiān)測血糖反應(yīng)，及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。外出就餐時提前了解菜品成分，避免攝入隱形糖分。
糖尿病初期患者需建立長期飲食管理計劃，定期監(jiān)測血糖變化。建議隨身攜帶無糖餅干應(yīng)對低血糖，避免空腹運動。學習食品營養(yǎng)標簽識別技巧，掌握食物交換份法。保持適度運動配合飲食控制，每周進行150分鐘中等強度有氧運動。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或體重異常波動時及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。