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食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)學(xué)科普人
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中考期間適合選擇寓意吉祥、營養(yǎng)均衡的餐食，推薦搭配金榜題名粥、步步高升糕、聰明蛋、魚躍龍門湯、碩果累累拼盤等菜品。
1、金榜題名粥：
以紅豆、桂圓、蓮子為主料熬制的甜粥，紅豆象征紅運(yùn)當(dāng)頭，桂圓寓意圓滿成功，蓮子代表連中三元。搭配糯米增加粘稠口感，富含碳水化合物提供持久能量，適合早餐食用?？记氨苊膺^量以免飽腹感影響狀態(tài)。
2、步步高升糕：
傳統(tǒng)發(fā)糕或棗糕蒸制而成，利用發(fā)酵膨脹象征成績攀升。紅棗補(bǔ)血安神，紅糖提供快速能量，面粉中的B族維生素有助于緩解神經(jīng)緊張。建議切成小塊作為加餐，避免油炸類糕點(diǎn)增加消化負(fù)擔(dān)。
3、聰明蛋：
水煮蛋或茶葉蛋取其"圓滿"諧音，蛋黃富含卵磷脂促進(jìn)大腦神經(jīng)傳導(dǎo)?？纱钆渖僭S醬油調(diào)味，避免煎炸烹飪方式。每天1-2個(gè)為宜，膽固醇偏高者可將部分全蛋替換為蛋白。
4、魚躍龍門湯：
清蒸鱸魚或鯽魚豆腐湯，魚肉優(yōu)質(zhì)蛋白易吸收，DHA促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育。魚頭朝向北方擺放取"獨(dú)占鰲頭"之意，豆腐補(bǔ)充鈣質(zhì)穩(wěn)定情緒。注意剔除魚刺，可加入香菇提鮮增香。
5、碩果累累拼盤：
混合藍(lán)莓、核桃、香蕉等益智食材，藍(lán)莓花青素抗氧化，核桃形似腦部結(jié)構(gòu)含α-亞麻酸，香蕉鉀元素防肌肉痙攣。擺盤采用五色原則，避免荔枝等燥熱水果引發(fā)上火。
中考期間飲食需注重色香味形意結(jié)合，每餐保證主食+優(yōu)質(zhì)蛋白+新鮮蔬果的黃金比例。早餐宜選擇溫軟易消化食物，午餐適當(dāng)增加蛋白質(zhì)比例但不過量，晚餐以清淡為主避免影響睡眠。烹飪方式多采用蒸煮燉，少用煎炸燒烤?？蓽?zhǔn)備山楂陳皮水助消化，菊花枸杞茶明目安神?？记?小時(shí)可補(bǔ)充少量黑巧克力或堅(jiān)果，考后及時(shí)補(bǔ)充水分和維生素。保持平時(shí)飲食習(xí)慣，忌突然改變飲食結(jié)構(gòu)引發(fā)不適。
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