胃癌手術(shù)后的營養(yǎng)食譜
胃癌患者胃切除術(shù)后，最常見的并發(fā)癥是缺鐵性貧血，缺乏維生素b族。15%的患者患有骨軟化疾病，由于缺乏維生素D，很容易改變非常薄的骨質(zhì)。在一些缺乏明顯維生素D的患者中，早期骨組織的變化可以得到糾正。這使胃切除后發(fā)生的骨質(zhì)疏松癥和骨軟化病是否與維生素d不足、鈣吸收有關(guān)的難以推斷。但無論如何，這些患者有明顯的鈣吸收障礙和維生素D的缺乏。胃切除術(shù)后患者應(yīng)注意飲食補(bǔ)鈣、維生素D食物，有利于骨鈣化。動(dòng)物性食品如蛋黃、肝臟，含有視黃醇。一些植物食品，如黃色、紅色蔬菜和水果中含有β胡蘿卜素，可以在肝臟中變成維生素A。
烹飪方法要多加注意，不要采用炸、煎、煙熏、生拌等方法，以免消化困難，采用蒸、煮、煮、燉等烹飪方法?；颊咴谑中g(shù)中傷害虛弱的身體完全恢復(fù)后，必須逐漸進(jìn)入正常的飲食。胃切除后，容積明顯減少，食物營養(yǎng)素的吸收受到影響，因此在每天的飲食中注意適量增加維生素d含量的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟和胡蘿卜等，防止手術(shù)后骨軟化。另外，飲食后不要急于下床活動(dòng)，臥床不起，不要吃高糖飲食，防止綜合征傾倒。
胃癌患者胃切除后的康復(fù)飲食十分重要，既要彌補(bǔ)術(shù)前疾病的慢性消耗，又要彌補(bǔ)手術(shù)創(chuàng)傷的損失。因此，長期采用胃病5次飲食，保證營養(yǎng)充足、蛋白質(zhì)高、維生素高、維生素a、b、c含量充足的食物，促進(jìn)創(chuàng)傷修復(fù)。如蛋類、乳類及其產(chǎn)品、瘦肉類、豆腐、豆?jié){等豆類產(chǎn)品、嫩蔬菜、成熟水果等。避免吃刺激性強(qiáng)、不易消化的食物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、濃茶、含粗纖維多的芹菜、韭菜等。
患者胃切除術(shù)后，通常禁止飲食，24小時(shí)~48小時(shí)后一般情況良好，腸蠕動(dòng)恢復(fù)，肛門排氣，可以給予少量和葡萄糖飲料。如果沒有不舒服的話，第二天可以吃少量的清淡食物。例如米湯、菜湯、稀薯粉、淡水果水等，但是不能吃蔗糖、牛奶、豆?jié){等。因?yàn)檫@些食物會(huì)腹脹。第四天也可以使用流食，但是在流食的基礎(chǔ)上加入甜牛奶、甜豆?jié){等。第五天，可以用少渣半流食。例如，米粥、碎肉西紅柿汁煮豆腐、饅頭、內(nèi)末西紅柿汁或菜汁煮面、面包、蛋糕、牛奶、豆?jié){等。第九天，營養(yǎng)豐富，易消化，無刺激性，質(zhì)量柔軟的一天五餐胃病飲食可以改變。如果飲食后有惡心、腹脹等不適，應(yīng)減少或停止飲食。癥狀消失后，病情好轉(zhuǎn)，開始吃飯。
胃切除術(shù)后，部分患者無法維持原來的體重，受傷或無法正常飲食，體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪等消耗，體重下降，維生素不足，胃切除術(shù)后的并發(fā)癥也可能發(fā)生。
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