石斛具有益胃生津、滋陰清熱、明目強腰等功效，主要用于治療熱病津傷、口干煩渴、胃陰不足、食少干嘔、病后虛熱不退、陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨痿軟等癥狀。

一、益胃生津

石斛能促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，有助于改善胃陰不足引起的食欲減退、口干舌燥。其多糖成分可形成保護膜覆蓋胃黏膜，緩解慢性胃炎或胃潰瘍導(dǎo)致的灼痛感。鮮品榨汁對酒后胃部不適有緩解作用。

二、滋陰清熱

石斛中的石斛堿和毛蘭素有調(diào)節(jié)體溫中樞作用，適用于更年期潮熱、肺結(jié)核低熱等虛熱證。與麥冬配伍可增強清虛熱效果，改善長期熬夜導(dǎo)致的咽干口苦。糖尿病陰虛燥熱者服用可輔助降低口渴多尿癥狀。

三、明目強腰

石斛含有的氨基酸和鋅元素能促進視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)合成，改善用眼過度引起的視物模糊。其抗氧化的菲類化合物可延緩黃斑變性，中老年人泡水飲用有助于維持視力。與枸杞同用對腰膝酸軟有協(xié)同改善作用。

四、免疫調(diào)節(jié)

石斛多糖可激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強呼吸道黏膜防御能力，適合體虛易感冒人群。腫瘤放化療后服用能減輕白細(xì)胞減少癥狀，但需配伍黃芪等補氣藥物增強效果。

五、抗衰老

石斛中的聯(lián)芐類化合物能清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，其提取物常用于美容護膚品。長期適量服用可改善皮膚干燥彈性下降，延緩神經(jīng)細(xì)胞退化，對阿爾茨海默病有預(yù)防作用。

石斛可煎湯或泡茶飲用，每日用量6-12克為宜，鮮品15-30克。虛寒體質(zhì)者應(yīng)配伍生姜或紅棗調(diào)和藥性。服用期間忌食蘿卜、綠豆等解藥食物。建議選擇表面金黃、斷面有膠質(zhì)拉絲的優(yōu)質(zhì)石斛，霉變產(chǎn)品禁用。慢性病患者使用前需咨詢中醫(yī)師，避免與降壓藥、降糖藥產(chǎn)生相互作用。