冬瓜汁是生榨還是熟榨的

博禾醫(yī)生
冬瓜汁生榨或熟榨均可,生榨保留更多活性成分,熟榨更溫和易吸收。
生榨冬瓜汁能最大限度保留維生素C、酶類等熱敏性營養(yǎng)素,適合夏季消暑解渴。將冬瓜去皮切塊后直接榨汁,可搭配梨子或蜂蜜調(diào)和寒性,每日飲用不超過200毫升。脾胃虛寒者慎用。
蒸煮后的冬瓜汁更適合體質(zhì)偏弱人群,高溫破壞部分營養(yǎng)素但增強(qiáng)了利水功效。建議冬瓜切塊蒸10分鐘后榨汁,可添加紅棗或生姜中和涼性,對水腫型肥胖效果顯著。
生榨汁含更多葫蘆素B和丙醇二酸,輔助降血糖效果更佳;熟榨汁的果膠和膳食纖維更易釋放,對腸道蠕動促進(jìn)明顯。實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)顯示,熟榨會使維生素C損失約30%。
糖尿病患者宜選清晨空腹飲用生榨汁,高血壓患者適合晚餐后熟榨汁。腎病患者需煮沸去鉀后飲用,痛風(fēng)患者可加薏米同榨。兩種方式均需現(xiàn)榨現(xiàn)飲,避免氧化變質(zhì)。
生榨推薦搭配薄荷葉增強(qiáng)清涼感,熟榨可配伍陳皮理氣健脾。治療痱子可外敷冰鎮(zhèn)生榨汁,調(diào)理妊娠水腫宜飲用溫?zé)岬氖煺ブ_B續(xù)飲用不宜超過兩周,需間隔三日再繼續(xù)。
冬瓜汁飲用期間建議配合低鹽飲食,避免生冷刺激食物。每天快走30分鐘能增強(qiáng)代謝效率,濕熱體質(zhì)者可練習(xí)八段錦調(diào)理脾胃須單舉式。儲存時需密封冷藏不超過6小時,表面出現(xiàn)泡沫即需丟棄。體質(zhì)特殊者建議中醫(yī)辨證后飲用,不可替代藥物治療。
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