骨頭受傷后需補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素促進(jìn)愈合，關(guān)鍵飲食策略包括高蛋白食物、鈣強(qiáng)化食品、抗炎食材、膠原蛋白補(bǔ)充及水分?jǐn)z入。

1、蛋白質(zhì)補(bǔ)充：

骨折修復(fù)依賴蛋白質(zhì)合成膠原纖維，每日需1.2-1.5g/kg體重優(yōu)質(zhì)蛋白。推薦水煮雞蛋每天2個(gè)、清蒸三文魚每周3次、低脂牛奶每日500ml，避免高脂紅肉加重炎癥。乳清蛋白粉可作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但腎功能異常者需限制用量。

2、鈣質(zhì)攝入：

骨骼主要成分為羥基磷灰石，每日需1000-1200mg鈣。芝麻醬每日10g拌粥、無糖酸奶200g/天、芥藍(lán)菜焯水后200g含生物利用率高的鈣。同時(shí)補(bǔ)充維生素K2納豆50g/周幫助鈣定向沉積，避免盲目補(bǔ)鈣導(dǎo)致血管鈣化風(fēng)險(xiǎn)。

3、抗炎飲食：

創(chuàng)傷后體內(nèi)前列腺素水平升高，需增加ω-3脂肪酸攝入。亞麻籽油涼拌5ml/日、核桃仁30g/天、深海魚油膠囊EPA+DHA≥1000mg/日可抑制炎癥因子。減少精制糖、油炸食品攝入，控制血糖波動(dòng)對(duì)骨痂形成的影響。

4、膠原蛋白支持：

骨基質(zhì)30%為膠原蛋白，可食用豬蹄湯去浮油每周2次、雞爪鹵制每周3只、銀耳羹每日1碗提供甘氨酸和脯氨酸。搭配維生素C鮮棗5顆/日促進(jìn)膠原交聯(lián)，提升骨小梁排列密度。

5、微量元素協(xié)同：

鋅參與堿性磷酸酶活性調(diào)節(jié)，牡蠣每周2只、南瓜籽20g/日可補(bǔ)充。鎂改善鈣吸收效率，選擇蕎麥面每周3次、黑巧克力85%可可每日10g。硅元素增強(qiáng)骨韌性，可通過燕麥片50g/日、香蕉1根/日獲取。

康復(fù)期建議每日飲水2000ml以上，適度進(jìn)行非負(fù)重運(yùn)動(dòng)如游泳、騎固定自行車促進(jìn)血液循環(huán)。避免吸煙、酒精及濃咖啡影響成骨細(xì)胞活性。監(jiān)測(cè)血清25-羥維生素D水平維持在30ng/ml以上，日照不足時(shí)可補(bǔ)充維生素D3制劑800-1000IU/日。疼痛緩解后逐步增加抗阻力訓(xùn)練，從彈力帶練習(xí)過渡到器械訓(xùn)練，刺激骨骼應(yīng)力性重建。