適量食用瓜子可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)脂肪、維生素E及礦物質(zhì)，具有抗氧化、護(hù)心血管、潤腸通便等作用。

1、營養(yǎng)豐富：

瓜子富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，每100克葵花籽含維生素E約35毫克，有助于延緩細(xì)胞氧化。中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘，歸肺、大腸經(jīng)，可潤燥通便。建議每日攝入量控制在30克以內(nèi)，避免過量引發(fā)上火。

2、護(hù)心健腦：

瓜子中的亞油酸和植物甾醇能降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。臨床研究顯示，每周食用5次堅(jiān)果類食品可使冠心病發(fā)病率下降30%。搭配黑芝麻或核桃同食可增強(qiáng)健腦效果。

3、調(diào)節(jié)代謝：

南瓜子含鋅元素促進(jìn)胰島素合成，西瓜子中的瓜氨酸輔助調(diào)節(jié)血壓。糖尿病患者可選擇原味瓜子作為間餐，避免糖漬或鹽焗加工品。中醫(yī)常用南瓜子粉配伍山藥治療消渴癥。

4、抗衰養(yǎng)顏：

維生素E和硒元素協(xié)同作用清除自由基，改善皮膚彈性。推薦將打碎的葵花籽加入酸奶，或與枸杞、紅棗煮成養(yǎng)顏粥。陰虛體質(zhì)者可搭配麥冬茶飲用，中和燥熱之性。

5、安神助眠：

瓜子所含的色氨酸是合成血清素的原料，中醫(yī)認(rèn)為其具有安五臟功效。睡前1小時食用10克炒酸棗仁配瓜子仁，有助于改善睡眠質(zhì)量。焦慮人群可嘗試葵花籽油涼拌黃花菜。

日?？蓪⒐献尤始尤胙帑溨嗷蛏忱?，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)。氣功練習(xí)者晨練后咀嚼20粒慢咽，能生津潤喉。脾胃虛寒者宜搭配陳皮茶，濕熱體質(zhì)建議選擇水煮瓜子。注意選擇無霉變、無添加的天然產(chǎn)品，開封后需密封防潮，兒童食用需在成人監(jiān)護(hù)下防止嗆咳。